Tarta de naranja y chocolate (con orange curd)

Hoy os traigo una receta increible de tarta de naranja con Thermomix, consiste en un bizcocho de naranja relleno de orange curd y cubierto de chocolate. La foto es de una "minitarta" echa en un molde de plumcake ya que la hice para comer en casa y si hago una grande pues como que es demasiado. Sin embargo la receta es para una tarta de verdad, ya la haré dentro de un par de dias y subiré una foto mejor. Bueno, ahi la dejo.

Ingredientes:
Para el bizcocho de naranja:

• 200 g de azucar 
• 1 naranja de zumo sin pelar partida en cuatro
• 3 huevos 
• 100 g de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
• 1 yogurt natural 
• 250 g de harina 
• 1 sobre de levadura royal
• 1 pellizco de sal
• 5 gramos de agua de azahar

Para el orange curd:

• 125 g de azucar 
• La piel de 1 naranja sin nada de parte blanca 
• 200 g de zumo de naranja 
• 120 g de mantequilla 
• 4 huevos

Para la cobertura de chocolate:

• 150 g de chocolate fondant 
• 50 g de agua 
• 50 g de mantequilla

Preparación:

Bizcocho de naranja:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Ponemos el azúcar, la naranja y los huevos en el vaso; y programamos 3', 37º, velocidad 5. De esta forma conseguiremos un bizcocho muy esponjoso.
3. Añadimos el resto de ingredientes, menos la levadura, la harina y la sal, y mezclamos todo durante 15 segundos.
4. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas (pasadas por un colador para que no queden grumos), y la sal; y mezclamos 15" a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espatula.
5. Vertemos la mezcla sobre un molde redondo, previamente engrasado y espolvoreado con harina. 
6. Horneamos durante 30 minutos a 180º, aproximadamente.

Orange curd:

1. En primer lugar con el vaso y las cuchillas bien secas ponemos el azúcar del relleno y pulverizamos programando 30", velocidad progresiva de 5-10,
2. Vertimos la piel de la naranja del relleno y repetimos la operacion.
3. Añadimos el zumo, la mantequilla, los huevos y programar 20', 90º, velocidad 4.

 Cobertura de chocolate:

1. Con el vaso limpio ponemos el chocolate y lo troceamos programando 20 segundos, velocidad 5-10. 
2. Con la espátula, bajar el chocolate que quede en las paredes del vaso. 
3. Vertemos al agua y programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.
4.  Añadimos la mantequilla y programar 4 minutos, 37º, velocidad 2. 
5. Comprobamos que ha quedado una mezcla homogénea. 

Montaje:

1. Con la ayuda de un cuchillo jamonero, un cuchillo grande de sierra o un corta bizcochos, partimos el bizcocho por  la mitad. Además, emparejamos por arriba dejandolo lo más plano posible. a partir de ahora, la parte de arriba pasará a ser la de abajo, esto nos permitirá obtener una tarta más perfecta.
2. Espolvoreamos por dentro el bizcocho con canela y rellenamos con el orange curd aún caliente.
3. Tapamos usando la parte de abajo como tapa y dejamos enfriar en la nevera.
4. Sacamos y cubrimos con la cobertura de chocolate. un truco para que nos quede perfecto es echarla justo en el medio de la tarta, intentando no moverlo mucho.

Saludos.