Lomo encebollado

Aquí os dejo una receta increíble y muy sencilla de hacer, muy bien para comidas en casa por que apenas necesita esfuerzo pero queda increible. Bueno, hoy no me enrollo mucho, ahí va la receta!


Ingredientes:

• 3 cebollas
• 1 cabeza de ajo 
• Dos lomos de cerdo, enteros.
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 250 ml de vino blanco

Procedimientos:

1. Lo primero de todo necesitaremos una bandeja rectangular apta para horno, ya sea de cristal o de las metálicas
2. Picamos la cebolla en juliana y la colocamos toda en la bandeja repartida de manera homogénea.
3. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en la bandeja partidos por la mitad por la mitad. 
4. Limpiamos los lomos sin quitarle demasiada grasa ya que si no se secarán
5. Colocamos los dos lomos en la bandeja y agregamos abundante aceite hasta que quede mas o nenos cubierta la cebolla del fondo. 
6. Echamos pimenta recién molida por toda la bandeja.
7. Cojemos una pastilla de caldo de carne, la picamos y la  repartimos por la bandeja.
8. Le echamos abundante sal a los lomos y un poco a la cebolla. 
9. Añadimos el vino por encima de la cebolla. 
10. Colocamos la bandeja en el fondo del horno frío y horneamos durante 1h a 180 grados.
11. Transcurrida la media hora sacamos del horno, damos la vuelta a los lomos y volvemos a hornear durante 30 minutos más.
12. Ya solo queda sacar del horno y disfrutar de un buen lomo encebollado

Saludos.